とっても簡単で美味しいマルゲリータのレシピです。
◆材料◆
ピザ生地…50ｇ
トマトソース…大さじ2
トマト（中）…1/2個
バジルの葉…2枚
モッツァレラチーズ…適量
パルメジャーノレッジャーノ…大さじ1
EXオリーブオイル…小さじ1
◆作り方◆
１．ピザ生地を麺棒などで伸ばします。
２．トマトは薄くスライスしておきます。
３．のばしたピザ生地にトマトソースをぬり、スライスしたトマト、バジル、モッツァレラチーズを乗せます。
４．パルメジャーノレッジャーノをふりかけ、EXオリーブオイルをまわしかけます。
５．250度に熱したオーブンで6分焼いて完成！
イタリア料理のデザートでは、ティラミスの次に有名ですね！
意外と簡単に作れて美味しいのでぜひ作ってみて下さい。
◆材料◆
* カラメルソース用砂糖…50g
* 生クリーム…200㏄
* 砂糖…20ｇ
* バニラビーンズ…1/20本
* 板ゼラチン…3ｇ（1枚）
◆作り方◆
１、板ゼラチンは水でもどしておきます。
２、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを鍋に入れて沸かさないように温めます。
３、2に板ゼラチンを入れて溶かします。
４、粗熱を取り、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
５、カラメルソース用の砂糖を鍋に入れ茶色になるまで温めます。
６、水30㏄を少しづつ加えながらトロッとなるようにのばします。
７、食べやすく切った4にカラメルソースをかけて完成！
※生クリームは沸騰させてしまうと分離するので、よく気をつけて下さい。
※フルーツのソースでも美味しいです。
◆材料◆
* トマト…1個
* モッツァレラチーズ…1個
* バジル…5,6枚
* レモン…1/4個
* EXオリーブオイル…大さじ2
* 塩、ブラックペッパー…適量
◆作り方◆
1、トマトは縦半分に切りくし型に切る。
2、モッツアレラチーズは2mmの厚さにスライスする。
3、バジルは適当な大きさにちぎる。
4、トマト、モッツァレラチーズ、バジルの順にのせて皿に盛り付ける。
5、塩、ブラックペッパー、レモン、EXオリーブオイルをかける。
◆材料◆
● すずき（切り身）：4切れ
● あさり：400g
● にんにく：1かけ
● イタリアンパセリ（みじん切り）：1枝分
● 小麦粉：適量
● オリーブオイル：大さじ2
● 白ワイン：60cc
● 水：60cc
● エクストラバージンオリーブオイル：大さじ1
● 塩：適量
◆材料◆
スパゲッティ…200g
ベーコン…100g
新玉ねぎ…1個
トマトソース…200㏄
パルメザンチーズ…大さじ4
白ワイン…50㏄
ニンニク…1片
鷹の爪…1本
塩…適量
◆材料◆
豚塊肉（焼豚用肩ロース肉など。ネットがかかっていない場合はタコ糸でしばる。）：800g
じゃがいも：3個
にんにく：1かけ
にんじん：1本
玉ねぎ：1個
セロリの葉や茎：適量
ローリエ：2枚
ローズマリー：1枝
塩・こしょう：適量
小麦粉：大さじ1
オリーブオイル：適量
◆材料◆
いわし：大4尾
にんにく：1/2かけ
アンチョビ（フィレ）：2枚
フレッシュハーブ（ローズマリー、セージなど）：適量
イタリアンパセリ（またはパセリ）：1枝
パン粉（生）：大さじ6
オリーブオイル：適量
エクストラバージンオリーブオイル：80cc
レモン：1/2個
塩・こしょう：適量
◆材料◆
ゆでだこ：280g
きゅうりのピクルス：160g
イタリアンパセリ（またはパセリ）：2枝
アンチョビ（フィレ）：2枚
ケーパー：大さじ1
にんにく：1/4かけ
日清おいしいパン粉（生）：15g
エクストラバージンオリーブオイル：240cc
白ワインビネガー：大さじ1
塩・こしょう：適量
