ハーブ「ロベージ」その1
■性状
イタリア原産の、時として二mにもなるセリ科の多年草です。
葉は無毛で濃緑色、太い茎は下方では互生ですが、上部で輪生するところが変わっています。
近縁のセロリに似た強い香気があり、葉柄を軟白して、セロリと同じように食用とします。
フランスへは一六〇〇年頃に伝わったとされ、キャラウェイ、チャービル、フェンネルなどと並んで人気のあるハーブの一つになっています。
日本ではあまり知られておらず、つくられていません。
■同じ栽培でつくれるハーブ
アンジェリカ、フェンネルなどがあります。