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アメリカ農業を支えている重要な要素の1つは、農業者自らが主人公になった絶えざるイノベーション(技術革新)です。
もちろん企業も含めて、それは、農業機材から栽培法、品種改良にいたるまであらゆる分野に及んでいます。
コメの品種と品種改良について、みておくことにしましょう。
アメリカで生産されているコメは、形状からいうと、長粒種、中粒種、短粒種の3種があります。
品種名はL101とかM402、S203などと番号で呼ばれるものが多いです。
L、M、Sは言うまでもなく、順に長粒種、中粒種、短粒種を意味しています。
アルファベットの次の「1や「4」や「2」は、早生か晩生か(アメリカでは種まきから稲穂が出るまでの日数で分けています。
日本では刈り入れまでを示します。
「1」は極早生、「2」は早生、「3」は、中生、「4」は晩生。
ちなみに出穂までの日数は極早生が90日、晩生が110日であります。
その次の「01」や「02」や「03」は、開発・登録された順序(ただし、1978年以降のもの)を示します。
早生と晩生を、生産者は作業スケジュールがスムーズにいくように組み合わせたり、天候などの関係で種まきが遅れたときに、早生を植えたりして、使い分けるのです。
品種改良は、専門の農業法人や私企業の研究所、または農民個人によって自由に行われています。
種を他人に売らなければ、どんなコメを開発してもよく、独自に種モミを作り独自のブランド名で販売している生産者も多いのです。
他人に売るには、政府の検査をへて登録しなければならないことになっています。
日本人好みの味として知られる中粒種について、少し詳しく見てみましょう。
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