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さまざまな困難がありました。
しかし、K田さんは、アルカリ性土壌や水不足などの問題と体当たりで闘いながら、2年後には、飛行機による種まきを敢行して(アメリカで初めて)定着させるなど、1つ1つノウハウをモノにしていったのです。
大戦が大きな試練を与えました。
コロラド州の収容所を出て、ドス・パロスの町に戻ると、後を託した男に土地をつまみ食いされ、150エーカーが残るだけでした。
彼はそこにモチ米を植えることで再起をはかります。
餅の味を忘れていた日系人たちに歓呼の声で迎えられ、農場は息を吹き返しました。
その後、農場は1000エーカー、2000エーカーと徐々に拡大、精米、販売も併せ行うカリフォルニア有数の大農場に育っていきます。
彼は、カリフォルニアにコメ作りの基盤を築いた人物として、晩年、ライス・キングと呼ばれ、立志伝中の人として語り継がれるようになりました。
K田農場は、K田さん亡きあと息子さんが2代目を継ぎ、現在7000エーカーの土地を擁しています。
このうち4000エーカーにモチ米、1500エーカーにウルチ米の「国宝ローズ」(残りは麦や綿など)を植えています。
モチ米は餅や赤飯、餅菓子のほか、煎餅やあられなどのライス・ケーキの原料として全米各地から引っ張りだこ(全米のモチ米需要の90%を供給)だといいます。
これは彼が戦後、再起したときのモチ米を、いまも大切にしているところがおもしろいですね。
K田農場に、1954年、同じいわき市出身でK田さんの甥、Kさんが加わります。
2年間の農業研修で行ったのですが、乞われて残り、農場の支配人として縦横に腕をふるいました。
Kさんは、コメ栽培技術の改良のほか品種改良という大きなテーマを与えられました。
1948年に開発されたばかりのカルローズは、特に味の点でまだ満足できるものではなかったのです。
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